結論的に言うと熱湯のかかる地上部には効果があると思います。

しかし土中にある地下茎まで枯れるかというと難しい所ですね。
一度の散布では根まで十分に熱が届かないことが多いのです。
地下の茎が土中深くまで潜っている雑草では、地上部だけ、
枯らすことができても根が残り復活してしまう恐れがあります。
雑草が根まで枯れるように、大量の熱湯を撒くか
数回に分けて根気強く撒くかといった方法が必要になります。

熱湯をかけるというのは、土壌をバーナーで焼いているのと同様の
影響を与えるため、土壌中の細菌や微生物まで殺してしまう恐れがありますので、
除草後に花や植木、作物の栽培を考えている場合は注意してください。

玄関先の小さい雑草とか庭のブロック塀の角などに生えた雑草とかにこの方法を
使いといいと思います。
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